Кашеварим? (рецепты/высокая кухня/ЗОЖ)

[Gal5]

Попробовала морскую капусты этой фирмы, реально съедобная. Советую. http://www.seafood.ru/products/laminaria/

[Афина]

Не готовьте оливье в тарталетках, они очень перебивают  вкус, и салат реально не распробовать -((( 

[jellyfish]

А вы верите во всякие приметы новогодние? Общалась с подругой сегодня, и та сказала, что категорически нельзя на нг готовить курятину, и яйца нельзя... Ну курятина ладно, а как без яиц?... А как же тазик оливье? 

[xGlamourx]

1 минуту назад, jellyfish сказал:

А вы верите во всякие приметы новогодние? Общалась с подругой сегодня, и та сказала, что категорически нельзя на нг готовить курятину, и яйца нельзя... Ну курятина ладно, а как без яиц?... А как же тазик оливье? 

глупости какие)))

[jellyfish]

Только что, xGlamourx сказал:

глупости какие)))

Ну типа год Петуха же, он обидится, что люди его едят (с) 

[xGlamourx]

Я вот Дракона ела на год Дракона и ничего

[xGlamourx]

Зашла тут в Пятерочку.Нашла соус обалденный.35 рублей,что ли?по акции.

[Fenix]

Я в последние годы редко ем оливье и вообще майонез. В основном в гостях. Сама я с детства как то пофигистично отношусь к майонезу...есть могу, но если есть альтернатива, то предпочитаю обойтись без него.

 

Щас я вам свой стол засвечу) мож кого на какие идеи вдохновлю))

Основным блюдом будет отварной натуральный краб

 

 

Заодно останется офигенный крабовый бульон для супчика на другой день с морепродуктами и остатками краба))

 

Салат будет с рукколой, помидорками черри и креветками

 

На горячую закуску - жульены с грибами в мини горшочках. Еще не решила на белые разориться или шампиньонами обойтись)

Я люблю всякие соления. так что в обязательном порядке: квашенная капуста, маринованные огурчики, грибочки, помидорки, патиссоны, черемша + селедка + красная рыбка слабо соленая может быть.)) Ко всему этому ес-но отварная картошечка с укропом. Или может сделаем :

Картофельный гратен с сыром, по-французски http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136505

 

Заливное из языка и "морское дно", на холодную закуску. А вот всякие нарезки овощная\мясная\сырная наверно делать не будем. 

   

 

 

На десерт фрукты\ягоды и мороженое) Может быть сделаем фруктовое желе. Как то к пирогам\тортикам\пироженкам  вне пмс я отношусь равнодушно. А вот фрукты и мороженку - завсегда)) А ну да и на завтрак блинчики с мороженным или фруктами) 

 

Из алко думала асти мартини. Но что-то в этом месяце запала на суздальскую медовуху)) Вкусно, мягко приходит в голову. Слабо алкогольная 5-8%. В общем все как я лю. Так что в этом году буду пить медовуху вместо шампанского, благо она тоже с пузырьками))

 

 

Она есть разная: более сладкая\ менее.. на все вкусы)

 

Изменено 27 Декабря 2016 пользователем Fenix

[WhiteFox]

34 минуты назад, Fenix сказал:

Салат будет с рукколой, помидорками черри и креветками

А чем его заправляют?

[jellyfish]

Кррррраб омномном))) Как всегда кончились лайки. Феникс, а у салата какая заправка?

[Fenix]

бальзамическим уксусом по классике.

или смесью: оливковее масло и бальзамический уксус (50\50). Потому как эти бальзамические  бывают разные, пробовать надо. Ну и вкусы тоже у всех разные)

Вообще в инете заправки разные есть. Соевый соус + оливковое масло+ мед+ лимон. Тоже часто встречается. (3 столовые ложки соевого , плюс 2-3 ст. ложки масла..0,5-1 ст меда, лимон по вкусу)

Что-то там даже с соусом с  дыней попадалось.

Мне с бальзамическим больше нра. 

Сверху сыром можно не посыпать. Опять же мне так нравится больше)

Изменено 27 Декабря 2016 пользователем Fenix

[Gal5]

  Феникс, вдохновила, хочу на Рождество ( на НГ не успею) сделать заливную рыбу, наверное, из судака. У кого- нибудь есть проверенный рецепт без желатина? В инете много рецептов, но, исходя из моего опыта готовки, например, холодца, я инету не очень доверяю, тк холодец не готовится 4-5часов, а больше и на свиных ножках получается такое г., поэтому использую только проверенный рецепт( еще моя бабушка готовила) студня ( холодца) на говяжьих ножках и подбедерке и чтоб было много желе. Еще скажу по поводу чеснока: никогда не кладите в студень китайский чеснок с супермаркета, он меняет цвет чуть ли не на зеленый, только наш.

 зы Медовуха неплохой напиток, но уж больно опьяняющий, хотя там всего 5 градусов.

[DelTee]

Хочу на НГ к Фене!

[Fenix]

Похвастаюсь))

Пряниковое рукоблудство))

 

[kimberly]

кто о чем, а кимберли в ночи опять жрет

мне простительно, я целый день не ела 

картофельный гратан: у нас было 4 крупных картофелины грамм на 800, 200 мл сливок, 1 крупное яйцо, 200 гр твёрдого сыра, 2 зубчика чеснока, специи, сливочное масло а также текила, ром, ящик пива, пинта чистого эфира и амилнитрит.

нарезать тонкими ломтиками картофель, смазать форму маслом и включить духовку. приготовить заливку: смешать сливки, яйцо, чеснок и остальные специи. выложить слоями картофель и аккуратно по возможности ровно залить его соусом, сверху высыпать и разровнять сыр, запекать 45 мин при 180

достать, поедать, чавкать

 

[Дарья666]

Кимб, молодчина! Я тоже захотела сделать такое.....ммммммм

[kimberly]

спасибо  там короче главное картофан примять хорошо потом, чтоб как пирог слоеный получился, и очень хорошо заливку перемешать, чтоб не получился омлет, а так и правда очень быстро и вкусно.

[Mylene]

Испекла вчера пирог с капустой. Получилось вкусно, особенно понравилось тесто. В следующий раз сделаю его с мясной или рыбной начинкой.

 

Если у вас есть рецепты очень вкусной начинки для несладкого пирога, делитесь.

[Gal5]

Mylene , Начинки:

курица, грибы, в сметане

 

   Делала запеканку по этому рецепту, очень понравилось http://gotovim-doma.ru/view.php?r=123-recept-Tvorozhnaia-zapekanka ,решила поделиться.

От себя: форму смазывала сливочным маслом и посыпала манкой, ничего не пригорело.

На 1 кг творога взяла 6 яйц, след раз возьму 5. Мало яйц брать нельзя, иначе запеканка рассыпается.

Запеканку сметаной не смазывала, хотела зажаристую корочку, на 5 минут даже под гриль поставила.

Делала с черносливом, тк люблю сочетание чернослива и творога, ванильный сахар обязательно, сахара положила меньше, чем в рецепте.

Есть на следующий день, в холодном виде, она должна настояться ,горячая не такая вкусная.

На вкус кремообразный торт, очень сытный, но не такой калорийный, тк нет бисквита и масла с шоколадом.

 

[xGlamourx]

Я тормоз,наверное,но вчера первый раз купила и попробовала хрустящие отруби)))

Боже,какая вкусняшка!Залила йогуртом и слопала.Это помогло ничего не сожрать на ночь

Они,как палочки кукурузные.Очень вкусно.На завтрак сегодня тоже их слопала

[Ночка]

А я такие ела от безысходности. Даже удивлена, что их можно считать вкусняшкой ))

[xGlamourx]

1 минуту назад, Ночка сказал:

А я такие ела от безысходности. Даже удивлена, что их можно считать вкусняшкой ))

[xGlamourx]

Это ооочень вкусно!Хрустики,йогурт и вяленая клюква.

Ела бы и ела.Жаль,что можно лишь 50 грамм в день

 

[Ночка]

Я на клюкве давно уже сижу )) Жаль, что она в сиропе, много нельзя есть. а так отличная альтернатива конфетам к чаю ))

[xGlamourx]

2 минуты назад, Ночка сказал:

Я на клюкве давно уже сижу )) Жаль, что она в сиропе, много нельзя есть. а так отличная альтернатива конфетам к чаю ))

У меня не в сиропе.Покупаю в отделе с сухофруктами россыпью.

Да,с чаем отлично!