Кашеварим? (рецепты/высокая кухня/ЗОЖ)

[DELETED]

Только что, xGlamourx сказал:

Чтобы кожица легко снялась.

Ясно,буду знать.

[kimberly]

пирожки с капустой - и пусть весь мир подождёт 

тесто готовое 1 пласт дрожжевое, полкило капусты полуобжариваю + рублю 2 отварных яйца, остужаю начинку, леплю пирожки, 20 минут выпекать посередине, вынуть, чуть маслица, нежно завернуть в полотенчик, поставить чай, поедать  

и да, пирожки я люблю тонкое тесто, много начинки и какой попало формы 

[Aaliah]

Психанула, отсидев 4 часа в ноль 

Как это выглядит на картинке к рецепту:

 

Как выглядит в моем исполнении (нюююю, почти, зелени прятать среднесимпатичные края нет):

 

Куриные шарики в сливочном соусе. Необыкновенная вкуснятина!

Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 г твердого сыра

Приготовление:
Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180ºС духовке 10-15 минут. 
Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

 

Не совсем ЗОЖ-ненько, но оч вкусно!  Буду считать читмилом.

Изменено 17 Августа 2016 пользователем Aaliah

[kamushevaya]

А я теперь знаю, что на ужин!)

[Aaliah]

2 часа назад, kamushevaya сказал:

А я теперь знаю, что на ужин!)

Надеюсь. понравится. Самая занудная часть - мелко построгать куриные сиськи, а так-то делов на 10-15 мин.

[kamushevaya]

Расскажу потом. Да, я тож люблю рецепты быстро-вкусно. Стоять по 3 часа над плитой, не отходя, не про меня явно.

[Aaliah]

1 минуту назад, kamushevaya сказал:

Расскажу потом. Да, я тож люблю рецепты быстро-вкусно. Стоять по 3 часа над плитой, не отходя, не про меня явно.

сИИИстра )

Я на лш еще писала, что как-то подспудно на уровне феромонов считываю мужчин, кто оч хорошо и с удовольствием готовит,. А мне покромсать и засунуть куда-нить, и чтобы вкусно было!

[aurelia]

Девочки, посоветуйте рецепт из баклажан без обжарки, перелопатила весь интернет, нету. 

[Cam_girl]

баклажаны на гриле без масла) или овощное рагу (баклажаны, кабачки, перец, морковь, томаты, лук, специи) в мультиварке, там овощи тушатся.

Изменено 17 Августа 2016 пользователем Cam_girl

[Неглерия]

баклажаны готовлю просто в пармеджано или рататуй. не знаю, есть там обжарка или нет...

[moonwalk]

Запекать в духовке,снять Кожуру,нарезать язычками(крупненько) и протушить ,как перец в сметане.

[aurelia]

мультиварки нету ,гриль тоже как бы у меня в квартире не предуусмотрен .

а тушить только на масле ,так что тоже нет .

я помню в детстве бабушка готовила еврейское блюдо , она называла его "присмарк" , с баклажан счищали кожуру и обваривали в кипятке , после этого  мяли в пюре и чем то заправляли , а вот чем , убей не помю,но было очень вкусно , мы ели это намазывая массу на дольки помидоров или с черным хлебом

Изменено 18 Августа 2016 пользователем aurelia

[moonwalk]

Аурелька,для этого печь в духовке баклажан надо полюбе,снять кожуру и тогда в пюре.А смазывают пюре маслом оливковым или подсолнечным и мелко нарезанный лук,соль,перец.У меня соседка это делает.Даже морозит пюре на зиму.

[aurelia]

Нашла и уже приготовила вот такую штуку .

Девочки ,это бизумно вкусно ! 

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136104

[moonwalk]

ооо перец!! зачет ! Сегодня сделаю такое . Я не большой любитель баклажанов,но понимаю,что они полезны. В таком виде я их не делала.С перцем будет гуд.

Изменено 18 Августа 2016 пользователем moonwalk

[aurelia]

moonwalk ,лимон и чеснок вкус дополняют идеально ,смесь скорее похожа на приправу ,чем на икру как сказано.

я ее с помидорками крумц крумц .

 

[moonwalk]

Я еще такое делаю закуску  с баклажанов,которую на хлеб можно выкладывать. Баклажаны и кабачки мелким кубиком нарезаю.Бросаем в посуду для тушения,в которую наливаем немного олии.Затем лук очень мелко и туда же,потом помидорки тем же макаром .И тушим до готовности. Из специй- соль,сахар,перец.И в конце чеснок мелко рубим . Надо употреблять в холодном виде.Пропорций строгих нет... как нравится,так и делаем.

[aurelia]

я такое тоже ЛЮ ,но там масло растительное , я стараюсь его не употреблять после нагревания ,только салатики заправляю прямиком из бутылки .

[Minimouse]

Давно хотела поделиться рецептом (мною очень любимым)- банальная гречка " в новом исполнении"

Курица, запеченная с гречкой (Рецепт увидела в одной группе вк,я использую грудку-филе)

Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.
Ингредиенты:
- курица средних размеров
- 2 стакана гречки
- сыр
- сметана
- лук
- чеснок
- приправа хмели-сунели
- соль
-раст. масло 1 ст л
Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.
Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.
Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.
Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.
Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.
Посыпать тертым сыром курицу. Поставить противень в духовку на один час.
Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.

Очень вкусно получается

[Maggie]

То есть сока из курицы получается достаточно для нормального приготовления гречки? Круть, надо попробовать!

[Minimouse]

Мэг,там 1-1.5 стакана теплой подсоленой воды нужно ещё налить 

[Maggie]

А, вот этот момент я при первом прочтении пропустила и изумилась. Попробую, вообще ну очень круто!

[sensation]

Девочки, кто-то пользуется мультиваркой-скороваркой?

Назрел момент покупки и я в раздумьях, а надо ли.

Собственно смущает только то, что везде в отзывах пишут про недолговечность клапана причем в недешевых моделях .

 

И такой еще момент, как насчет отдельной пароварки? Я люблю всякое на пару, но опасаюсь, что это будет игрушка и задвинется потом в недра кухни.

 

 

 

[April]

14 минут назад, sensation сказал:

Девочки, кто-то пользуется мультиваркой-скороваркой?

Назрел момент покупки и я в раздумьях, а надо ли.

Собственно смущает только то, что везде в отзывах пишут про недолговечность клапана причем в недешевых моделях .

 

И такой еще момент, как насчет отдельной пароварки? Я люблю всякое на пару, но опасаюсь, что это будет игрушка и задвинется потом в недра кухни.

 

 

 

Я в мультиварке себе готовлю куриную грудку и рыбу на каждый день, очень удобно поставила и забыла !в мультиварке есть поддон для приготовления на пару. была у меня пароварка ещё но не пошла она как то мне один раз пользовалась и все.

[xGlamourx]

13 минут назад, sensation сказал:

И такой еще момент, как насчет отдельной пароварки? Я люблю всякое на пару, но опасаюсь, что это будет игрушка и задвинется потом в недра кухни.

Так и будет)))Стоит,что-то там себе пыхтит,долго.

По крайней мере,у меня точно так и случилось.Отдала потом знакомой за связку бананьев.

Мне быстрее и удобнее все кинуть на силиконовый коврик и в духовку.

15 минут назад, sensation сказал:

Девочки, кто-то пользуется мультиваркой-скороваркой?

Назрел момент покупки и я в раздумьях, а надо ли.

Собственно смущает только то, что везде в отзывах пишут про недолговечность клапана причем в недешевых моделях

Удобно.Этакая пиццоварка,по принципу-все скидал и готовоНу и не надо стоять,караулить,думать выключила плиту или не выключила.

Я не покупаю лишь потому,что я люблю процесс готовки.

Возьми недорогую модель.Опробуй.Понравится,купишь после дорогую и хорошую.К тому времени что-нибудь неломающееся выпустят