Кашеварим? (рецепты/высокая кухня/ЗОЖ)

[malena]

6 минут назад, Annamodel сказал:

Когда готовлю плов, то мясо готовится дольше, чем рис, а как в мультиварке все готовится одинаковое время и при этом рис-не каша липкая? если это по причине запредельно высоких температур, то насколько полезна такая пища? Расскажите, кто в курсе

у меня на варку риса и на плов разные программы, 28 минут и час. что не так и мало.  просто распределяется температура не снизу как при обычной варке а как бы мягче и отовсюду, я так думаю, вода именно выпаривается а не выкипает быстро. классический плов я делала раньше в чугунной латке.

Изменено 15 Июня 2016 пользователем malena

[Покусаю]

Я в мультиварке режимом "плов" не пользуюсь, готовлю на режиме "жарка". Просто мясо мельче режу и жарю вместе с луком и морковью до тех пор, пока лук не станет тёмно-золотистым. Потом заливаю рис с водой. Жарю минут 15, надо смотреть пока вода полностью не выкипит. Выключаю мультиварку, оставляю плов потомиться минут 15. Потом уже перемешиваю, доставая со дна лук, мясо и морковь.

[DELETED]

1 час назад, Annamodel сказал:

Когда готовлю плов, то мясо готовится дольше, чем рис, а как в мультиварке все готовится одинаковое время и при этом рис-не каша липкая? если это по причине запредельно высоких температур, то насколько полезна такая пища? Расскажите, кто в курсе

Так это все отдельно надо готовить,как выше Мунволк делает.Сначала мясо и зажарку,когда это все пожарилось,закидываешь рис. 

Я раньше думала,что такие восторги от мульти,что там реально -все закинул и ушел.А хрен!Все равно стоишь и готовишь все по отдельности,как бы. Я сейчас супы готовлю,по совету Мэг-все в одном казане.Принцип тот же,что и мульти.Сначала я все жарю,потом наливаю воды,она закипает и все готово. 

Я долго ходила и думала,что это за чудо такое мультиварка-где и зажарка сама зажаривается и бульон варится)))))одновременно))))

Изменено 15 Июня 2016 пользователем Milla007

[Annamodel]

тогда это нифига не экономия времени, если все сам и стоишь над ней. Но была в гостях и кормили пловом из мульти, где все сразу закидывалось, очень вкусно, наверное как Малена делает

[DELETED]

Про шашлыки. 

Хвастаюсь гыыы.Меня уже тошнит от шашлыков. 

Я уже их всяко разно навыдумывала,чтоб не тошнило.И навыдумывала,такой маринад.Мне ооочень понравилось.В томатной пасте и с базиликом-ммм.Получается,что то такое итальянское.Если песто к мясу есть,то вообще шикарно. 

 

Цитата

тогда это нифига не экономия времени, если все сам и стоишь над ней

Поэтому у меня и нет до сих пор мультиварки.Но я бы хотела,для выпечки.

Изменено 15 Июня 2016 пользователем Milla007

[kamushevaya]

А, Мил, что ты делаешь, прекрати! На шашлыки только через вск поедем.. я ж не дождусь! Зато сделаю несколько тазиков с разными вашими маринадами, потом расскажу, как оно.

[malena]

я еще не ешла шашлык в этом году(((
сижу слюни глотаю....

[Дарья666]

17 минут назад, malena сказал:

я еще не ешла шашлык в этом году(((
сижу слюни глотаю....

Ты не одна:) я тож ещё не ела. Из-за холода не могу на дачу выехать(( 

[Cimmerian]

А были маринады? Мне вот Дарья дала свой рецепт, я по нему делала. Примерно так: 1 кг свинины (шея), 2 лимона (я юзала 1, маловато будет), 2-3 луковицы, зелень (я брала кинзу и чуть-чуть петрушки). Мясо, понятно, порезать, из лимона сделать лимонный сок, лук измельчить в блендере, зелень порезать, все перемешать и придавить, чтоб сок был. Под пресс в холодильник. Солить перед использованием. Вот тут я внесла бы поправку, солить перед тем, как идти на шашлыки, т.к. я ни разу не вспомнила о соли перед тем, как их нанизать))) солила уже на шампуре)))

Мариновать от 3х часов до 3х суток))

Мне этот вариант понравился. Буду повторять.

Изменено 15 Июня 2016 пользователем Cimmerian

[moonwalk]

53 минуты назад, Milla007 сказал:

Поэтому у меня и нет до сих пор мультиварки.Но я бы хотела,для выпечки.

Только для выпечки не бери.Лучше классную духовку. У меня мультик есть,но выпекать в ней -нет.И что ты там печь будешь? Бисквиты,запеканки.Все одной формы.Пироженные,маффины,кексы,эклеры,тарт татены,песочные основы и тд.... все это не для мультика. А бисквиты тебе надоест все время печь.

[DELETED]

11 минут назад, moonwalk сказал:

Только для выпечки не бери.Лучше классную духовку. У меня мультик есть,но выпекать в ней -нет.И что ты там печь будешь? Бисквиты,запеканки.Все одной формы.Пироженные,маффины,кексы,эклеры,тарт татены,песочные основы и тд.... все это не для мультика. А бисквиты тебе надоест все время печь.

Для хлеба,теста и шарлотки.Я с выпечкой совсем на Вы.Какие пироженные???!Я с зимы захотела хлебопечку,но сейчас хлеб есть в мульти.

Изменено 15 Июня 2016 пользователем Milla007

[moonwalk]

аааа... ну тогда понятно.Я когда слышу,читаю слово "выпечка" у меня мозг начинает судорожно перебирать в голове картинки,процессы,вкусы.. и тд. При этом слово" мультиварка" кайфоломит все это действо.

Изменено 15 Июня 2016 пользователем moonwalk

[Sprinta]

Вот мои сырные блинчики ) 

Позавчера готовила.Фотки гамно ,какие есть . 

 

 

 

 

300 гр твердого сыра на терке 

2 яйца 

мука на глаз

соль ,перец

полтора стакана молока

пол пакетика разрыхлителя ли соды

 

жарю на тефлоновой сковороде без масла выпекаю,затем смазываю слив.маслом и тертым чесноком.

Изменено 17 Июня 2016 пользователем Sprinta

[kamushevaya]

А рецепт?..Выглядит ням!

[Покусаю]

kamushevaya, я сама щас полезла искать этот рецепт. Слюнки потекли, sprinta рецепт где-то уже писала. Кажется, в "Похудании".

Изменено 17 Июня 2016 пользователем Покусаю

[Sprinta]

 

 

[kamushevaya]

1 минуту назад, Покусаю сказал:

kamushevaya, я сама щас полезла искать этот рецепт. Слюнки потекли, sprinta рецепт где-то уже писала. Кажется, в "Похудании".

 

Пошла шуршать! Блин, так есть ночью хочется, особенно после ваших фото, Sprinta! Низя так, лишний наеденый сегодня кг - на совести фотографа.

[Покусаю]

Оспидя, ну зачем на ночь такое постить... Издевательство, есть захотелось...

[Maggie]

Затестила сегодня листы от Магги. Малена, Милла, вещь, спасибо

[Sprinta]

Мне эти сырные блины нравятся безумно.Даже на следующий день их вкусно трескать .

Главное подобрать правильно сыр ,главное что бы он был не слишком кислым . 

[kamushevaya]

Так... закажу-ка я еду. И буду есть в постели. И крошить на сторону соседа. И все это на вашей совести!

[Ginger]

надо будет мужу сказать про эти листы магги )

а мы часто шашлычки жарим (рядом с домом, у гаражей)

это на нг жарили, народу много было, мужики  выпили, расслабились, свининка первая шла, жиру было, а им хорошо, даже не видят,  что огонь  разгорелся )

успела щелкнуть, пока не все доели )

 

  

 

 

 

[Sprinta]

Я сейчас как раз трескаю шашлык . 

С дачи недавно вернулись с малыми .Грязные как бомжи ))) 

 

[Покусаю]

Угу, тож ем щас. Купила сегодня эти листы магги, только пожарила в них тонко нарезанную свинину. Там три вида этих листов. Взяла все три на пробу. Почему-то мне казалось на картинке, что листы эти хрустящие и съедобные, оказалось нет. 

[Ginger]

Насмотрелась картинок и решила на ночь глядя готовкой заняться

итог:

1. каша манная

2. котлеты жареные

3. картошка-пюре

4. смесь (гавайская+ мексиканская + китайская)

5. куриные нагетсы с сыром

6.  сейчас в мультиварке курочка доходит в панировке  

кому картинки?)