Кашеварим? (рецепты/высокая кухня/ЗОЖ)

[WhiteFox]

Делала запеканку из тыквы с апельсином и творогом. 

В первый день все отлично, добавила ещё мед и корицу сверху.

На следующий день дочка есть не стала, говорит пахнет рыбой.. понятно, что не рыбой, а просто печёной тыквой пахло, но пришлось выкинуть((

[aponik]

В пакете тоже делаю, только курицу сперва немного обжаривала, а потом  в пакет с тыквой и всё что хочешь.

[moonwalk]

Fox,ошибка в том,что много ароматов и все они сильные: апельсин,корица,мед- это перебор для одного творога.Апельсина в этом ансамбле предостаточно.

[Gal5]

6 минут назад, moonwalk сказал:

Апельсина в этом ансамбле предостаточно.

еще изюм и не любой а тайфун белый

я делаю запеканку по этому рецепту https://gotovim-doma.ru/recipe/123-tvorozhnaya-zapekanka но не смазываю сметаной вверх + немного гриля в конце для  зажаренной корочки ( 5 мин не более и смотреть) на фото с черносливом.

Скрытый текст

Апоник, я просто гриль включила в конце, зажарить тоже можно, но мне кажется грудка будет плохо, вот голени самое то. Я делаю коктейль - сырая тыква с топленым молоком, витамин а лучше усваивается тогда. Моя тетя тоже делает как ты куру в тыкве.

 

 

[Фисташка]

Прелесть какая) Литературная кухня

https://pikabu.ru/tag/Литературная кухня/hot

 

[jellyfish]

Девочки, поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом низкокалорийного майонеза  Что-то озадачилась к НГ, а в рецептах всякое пишут.... 

[Gal5]

8 минут назад, jellyfish сказал:

Девочки, поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом низкокалорийного майонеза  Что-то озадачилась к НГ, а в рецептах всякое пишут.... 

Цитата

соедините в блендере йогурт, желтки, горчицу (желательно домашнего приготовления), немного соли и перца и взбейте в однородную массу.

 вот так можно или смешать йогурт с майонезом. Только йогурт нужен не сильно кислый и не жидкий.

пс сметана с майонезом тоже норм, только не в селедку под шубой.

Изменено 17 Декабря 2018 пользователем Gal5

[jellyfish]

11 минут назад, Gal5 сказал:

 вот так можно или смешать йогурт с майонезом. Только йогурт нужен не сильно кислый и не жидкий.

пс сметана с майонезом тоже норм, только не в селедку под шубой.

Гал, так а с каким майонезом-то? Я покупной вообще не рассматриваю

11 минут назад, Gal5 сказал:

соедините в блендере йогурт, желтки, горчицу (желательно домашнего приготовления), немного соли и перца и взбейте в однородную массу.

Вот а желтки какие брать? Сырые? Я боюсь сырых яиц  Или можно отварить и растереть желтки? Короче, у меня уже депрессия от этих рецептов 

ЗЫ ещё горчица... где-то пишут просто порошок добавлять, где-то готовую, или дижонскую вообще 

Изменено 17 Декабря 2018 пользователем jellyfish

[Gal5]

17 минут назад, jellyfish сказал:

Короче, у меня уже депрессия от этих рецептов 

надо влюбиться тогда и заняться сексом, самое лучшее средство от депрессий.

 Желтки отварные, а горчица обычная, советская. Майонез неважно какой, можно свой, я вот сама не делаю из-за сырых яиц или ты их немного отвариваешь ( 10 сек), тут главное йогурт хороший купить и в идеале смешать его с майонезом, тогда никто не поймет, что там не 100 проц майонез.

 

[SweetCherry]

2 минуты назад, Gal5 сказал:

тогда никто не поймет, что там не 100 проц майонез.

а разве была цель обмануть? 

[aponik]

Купить яйца в деревне, тогда норм сырые желтки, я вообще целое яйцо кладу и добавляю масло, а там остальное по вкусу горчицу или лимон.

[Gal5]

Только что, aponik сказал:

Купить яйца в деревне

Лично у нас с этим проблема, фермерские 150 руб десяток не то, что деревенские с детства, поэтому я лично боюсь.

3 минуты назад, SweetCherry сказал:

а разве была цель обмануть? 

я тебе давно говорила, что у тебя классное чувство юмора.

[jellyfish]

51 минуту назад, Gal5 сказал:

надо влюбиться тогда и заняться сексом, самое лучшее средство от депрессий.

 

Секс на новогодний стол не поставишь 

43 минуты назад, Gal5 сказал:

Лично у нас с этим проблема, фермерские 150 руб десяток не то, что деревенские с детства, поэтому я лично боюсь.

 

Вот вот, я тоже боюсь! Спасибо, Гал, за участие, попробую с варёным желтком и горчицей  Вот как просплюсь, так и закачу какой-нибудь псевдо-майонезный салат в качестве репетиции))

[Samanta]

У меня мама уже несколько лет делает из сырых (своих домашних) яиц, горчичного порошка и добавляет ложку уксуса. Знаю, что некоторые хозяйки делают на перепелиных яйцах - они безопаснее.

Есть ещё важный момент в приготовлении - блендер нужно погружать в смесь и держать у самого дна чаши, пока большая часть в майонез не превратится. Если начать крутить блендером по чаше сразу же, то может не взбиться.

[moonwalk]

Перепелиные яйца бери.Они безопасные.

Я раз на молоке делала.Молоко+ специи + подсолнечное масло и взбивать погружным блендером.Молоко не обезжиренное.

https://www.google.com.ua/amp/s/ru.tsn.ua/lady/amp/kukhnya/recepty/kak-prigotovit-domashniy-mayonez-4-luchshih-recepta-341077.html

Тут есть все виды и на молоке тоже.

 

Изменено 17 Декабря 2018 пользователем moonwalk

[Maggie]

Я вчера тоже написала про перепелиные яйца, а потом позорно удалила сообщение, т.к. перепроверила информацию и это оказался миф.

 

В действительности птицы заражаются вследствие некачественного кормления и неправильного ухода. В большинстве случаев главный источник инфицирования – комбикорм, в который входит переработанное животное сырье (в основном крупного и мелкого рогатого скота, свиней). Поэтому, если такой корм давать перепелкам и если они будут содержаться в птичнике, где нарушается микроклимат (очень жарко), то сальмонеллы могут появиться и в перепелиных яйцах.

[Marseloss]

я тоже была во власти этого заблуждения в прошлом 8-/. Интересно, правда ли, что баранина и индейка относительно чисты, т.к., сказывают анонимы, что они  не терпят гормонов роста и прочего мясоулучшающего и  норовят откинуться, если их колоть, как курицу и говядину. Правда или урбан-легенда -  не у кого спросить. Вот что значит- не иметь своих ветеринаров!

[SweetCherry]

5 часов назад, Samanta сказал:

есть ещё важный момент в приготовлении - блендер нужно погружать в смесь и держать у самого дна чаши, пока большая часть в майонез не превратится. Если начать крутить блендером по чаше сразу же, то может не взбиться.

А если блендер стационарный?

Изменено 17 Декабря 2018 пользователем SweetCherry

[moonwalk]

Как показывает моя практика ,безпроблемно и хорошо майонез взбивается только погружным блендером .

Изменено 17 Декабря 2018 пользователем moonwalk

[SweetCherry]

2 часа назад, Marseloss сказал:

норовят откинуться, если их колоть

как откинутся - так сразу на прилавок) Свежатина. 

Никогда не думала, что майонез можно с вареным яйцом сделать. Думала вся суть как раз в сыром желтке. С перепелиных пока наковыряешь.

[SweetCherry]

1 минуту назад, moonwalk сказал:

Как показывает моя практика ,без проблемно и хорошо майонез взбивается только погружным блендером .

ну и отлично. Я как раз не очень-то и хотела майонез сама делать, а теперь у меня еще и блендера нет 

[Gal5]

9 часов назад, jellyfish сказал:

Секс на новогодний стол не поставишь 

https://miridei.com/idei-lyubvi/sex-ideas/netajmori_ritual_poedaniya_sushi_s_obnazhennogo_tela/

 

59 минут назад, SweetCherry сказал:

ну и отлично. Я как раз не очень-то и хотела майонез сама делать, а теперь у меня еще и блендера нет 

можно венчиком

Скрытый текст

 

 

[Gal5]

Купила клубнику замороженную производство окей на пакетике, такая вкусная, как настоящая, размораживала в холодильнике.

[moonwalk]

Гал,ты венчиком майонез взбивала?

[SweetCherry]

6 минут назад, Gal5 сказал:

Купила клубнику замороженную производство окей на пакетике, такая вкусная, как настоящая, размораживала в холодильнике.

 

Я недавно такой клубникой перемолотой в блендере с мартини с ног до головы облилась. Хорошая клубника, даже белоснежный свитер отстирался . Думала только в кино такая хрень бывает.