Кашеварим? (рецепты/высокая кухня/ЗОЖ)

[aponik]

У вас в Питере легко найти сырой миндаль? Я в Нск ни разу не видала, там его ещё пока начистишь.

 

[xGlamourx]

23 минуты назад, aponik сказал:

У вас в Питере легко найти сырой миндаль? Я в Нск ни разу не видала, там его ещё пока начистишь.

 

Обычный миндаль.Не жареный.

Он очень легко очищается после замачивания.

[Vikki2000]

52 минуты назад, aponik сказал:

У вас в Питере легко найти сырой миндаль? Я в Нск ни разу не видала, там его ещё пока начистишь.

 

На базаре сырого очищенного миндаля нет? У нас где сухофрукты, там и орехи все и в любом виде, по 2 метра места на базаре занимают. На всех базарах по несколько мест таких. А большинство этих орехов в стране не растет. 10 лет назад такого не было, а теперь все есть, может и у вас появилось?

[aponik]

32 минуты назад, xGlamourx сказал:

Обычный миндаль.Не жареный.

Он очень легко очищается после замачивания.

Поняла, у нас просто продают тот что ещё в зелёной скорлупе, там легко чистить и он беленький совсем в нутри и мягкий, но на стакан молочка, даже не знаю сколько кг его надо.

[aponik]

1 минуту назад, Vikki2000 сказал:

На базаре сырого очищенного миндаля нет? У нас где сухофрукты, там и орехи все и в любом виде, по 2 метра места на базаре занимают. На всех базарах по несколько мест таких. А большинство этих орехов в стране не растет. 10 лет назад такого не было, а теперь все есть, может и у вас появилось?

Не, такое наверное тоже есть, я думала молочко из совсем молодого ни сухого.

[xGlamourx]

3 минуты назад, aponik сказал:

на стакан молочка, даже не знаю сколько кг его надо.

Из него же не выжимают молоко.Его с водой смешивают.))))

Гал выше рецепт постила.Чашка миндаля,4-5 чашек воды.

[aponik]

А я короче о вот том свежем совсем подумала из него можно жать через соковыжималку, но расход. Я что-то про блендер пропустила.

Думала может свежий совсем продают уже и в РФ.

Изменено 17 Февраля 2019 пользователем aponik

[Vikki2000]

6 минут назад, aponik сказал:

Поняла, у нас просто продают тот что ещё в зелёной скорлупе, там легко чистить и он беленький совсем в нутри и мягкий, но на стакан молочка, даже не знаю сколько кг его надо.

Лучше, наверное, такой. В нем хоть какой-то сок есть.

[Monaco]

Джейми Оливер показал из чего на самом деле делаются гамбургеры Макдональдс

 

Согласно Оливеру,  говяжий жир "промывают" в гидроксиде аммония, а затем добавляют в гамбургер. Без этого процесса, в соответствии с презентацией повара, еда считается непригодной для потребления человеком.

Шеф-повар и телеведущий Джейми Оливер, который начал войну против индустрии быстрого питания, говорит следующее: "В принципе, мы берем продукт, который в действительности подходит только для собак, но после этого процесса, может стать пригодным для человека".

Помимо низкого качества мяса, гидроксид аммония вреден для здоровья, при этом сам процесс Оливер называет - “процессом добавления цвета".

"Зачем разумному человеку кормить своих детей мясом с аммиаком?", спросил повар, который ведет войну против индустрии быстрого питания.

В одной из своих передач, Оливер демонстрирует детям как делается фарш из остатков мяса (жира, кожи и внутренних органов) с использованием аммония:

 

https://rutube.ru/video/a6b230940e99c026c616565484866d88/

[Samanta]

Девочки, делала миндальное вот так, мне понравилось:
http://kamelena.ru/recipe/Mindalnoe-moloko/
 

Пропорции - 30 ядер орехов и 1 стакан воды. Молоко и мёд не добавляла, только порошка стевии чуть. Миндаль сырой нашла только на рынке, в магазинах не было.
Вкус действительно слабенький, но приятный

[Фисташка]

мне вообще очень нравится это  сайт)

Это оттуда наверное пол форума уже попробовало

http://kamelena.ru/recipe/Pirog-so-slivami/

Ну это хит

 

(я на диете)))

[Samanta]

Спасибо, маме рецептик передам, она сливы любит. На этом сайте очень баница нравится:

http://kamelena.ru/recipe/Banica/
Мне брынзу нельзя, я её заменяю на домашний творог и запекаю в мультиварке. Иногда делаю сладкий вариант - со стевией и горсточкой изюма. Но не диетическое блюдо, конечно.

[xGlamourx]

4 минуты назад, Samanta сказал:

Спасибо, маме рецептик передам, она сливы любит

очень вкусный пирог

я делала,когда Аква его принесла на форум:)

[Maggie]

Все делали, наверное  (я не исключение)

[Фисташка]

девочки, что можно приготовить из говяжьей печени? Я ее никогда не готовила. Оказывается, чтобы пожарить нужно молоко для замачивания, а у меня только ряженка в доме

В магазин идти не хочу. Просто не хочу. А сегодня гости

 

Я даже майонез на салат буду делать домашний, потому что не хочу никуда идти)

Изменено 23 Февраля 2019 пользователем AquaVita

[WhiteFox]

Печеночный тортик?

Не знаю , правда, делают его из говяжей. Я из куриной делала.

[Фисташка]

1 минуту назад, WhiteFox сказал:

Печеночный тортик?

Не знаю , правда, делают его из говяжей. Я из куриной делала.

не успею))

Но спасибо В следующий раз сделаю

[SweetCherry]

Вымочить все равно желательно.

Печень может горчить (а может и нет), тут не угадаешь, а блюдо может стать не съедобным.

Для мягкости можно в соде вымочить, а потом тщательно убрать все прожилки и прочее (от туда обычно горечь лезет). Так что можно и без молока обойтись.

Изменено 23 Февраля 2019 пользователем SweetCherry

[Monaco]

31 минуту назад, AquaVita сказал:

девочки, что можно приготовить из говяжьей печени?

https://7days.ru/lifestyle/food/pechen-povenetsianski-retsept-ot-shefpovara-dzhuzeppe-dandzhelo.htm

[SweetCherry]

7 минут назад, Monaco сказал:

https://7days.ru/lifestyle/food/pechen-povenetsianski-retsept-ot-shefpovara-dzhuzeppe-dandzhelo.htm

так у нее даже молока нет, а тут и вино красное и томаты вяленные, лук красный 

 

[moonwalk]

Хорошо зачистить печень и без молока можно тогда.Я лук обжариваю полукольцами порезанный,сверху кусочками печень ,слегка отбитую .Перчу хорошо,ещё и душистого горошину в сковородку и обжариваю печень с этим луком.Мне нравится.

[Фисташка]

5 минут назад, moonwalk сказал:

Хорошо зачистить печень и без молока можно тогда.Я лук обжариваю полукольцами порезанный,сверху кусочками печень ,слегка отбитую .Перчу хорошо,ещё и душистого горошину в сковородку и обжариваю печень с этим луком.Мне нравится.

долго жарить?)

[Фисташка]

15 минут назад, SweetCherry сказал:

так у нее даже молока нет, а тут и вино красное и томаты вяленные, лук красный 

 

 

Вино и оливковое масло у меня есть)) ну томатов только нет Свежие есть помидорки

Изменено 23 Февраля 2019 пользователем AquaVita

[Фисташка]

когда-то лет 10 назад одна подруга мне рассказывала как делать отбивные из печени. ну она была мега хозяйка. Вроде-бы просто порезала нужной формы и в кляре обжарила

Никто такое не делает?
 С той подругой мы уже не общаемся)))

[SweetCherry]

Нет, печень быстро жарится. Но я еще потом в сметане тушу.

А как отбивные даже не представляю, печень жа разлазится сразу, она ж можно сказать жидкая.

Я или просто жарю\тушу или оладьи печеночные делаю.