Кашеварим? (рецепты/высокая кухня/ЗОЖ)

[WhiteFox]

Moonwalk, это просто шедевр!  Надо будет приготовить )) 

 

[moonwalk]

Просто и вкусно.Очень по-летнему 

[Nympho]

Блин, нельзя в эту тему заходить.. 

 

[Minimouse]

Может не совсем в той теме,но спрошу

Девушки-хозяюшки назрел вопрос покупки мясорубки.Поделитесь у кого какой опыт,может кто-то что-то порекомендует из своего опыта?

Буду очень благодарна

[moonwalk]

Скажу одно....Электро мясорубка -это одна из самых полезных покупок. Я ее обожаю.Пользуюсь часто.У меня мулинекс с насадкой для колбасок(я делаю колбасу частенько и морожу на нз) ,с разными терками для овощей и есть насадка для соковыжимания.Но я ею не пользовалась.Сейчас наверное еще лучше мясорубки есть.Зельмер хвалят.Но то,что мясорубку брать надо-это стопудово.

[Дарья666]

У меня Зельмер.....отличная, 9 лет уже служит.

 

Без электро мясорубки никуда....фарш можно сделать буквально за 3 минуты.

[Фисташка]

девочки, а как есть гранолу?)

Я впервые купила вчера, надеялась на удивительно вкусный завтрак. На упаковке написано "просто добавь йогурт". В чашку с йогуртом (обычным, без добавок и сахара) добавила 3 ст.л гранолы.  Это вообще не вкусно  Может нужно с молоком, но тогда какой смысл? Лучше уж мюсли))

[Дарья666]

6 минут назад, AquaVita сказал:

девочки, а как есть гранолу?)

Я впервые купила вчера, надеялась на удивительно вкусный завтрак. На упаковке написано "просто добавь йогурт". В чашку с йогуртом (обычным, без добавок и сахара) добавила 3 ст.л гранолы.  Это вообще не вкусно  Может нужно с молоком, но тогда какой смысл? Лучше уж мюсли))

 

Хммм, мне вкусно. Я так и ем...йогурт добавляю и ем сразу.Но я сладкий беру.

[Фисташка]

1 минуту назад, Дарья666 сказал:

 

Хммм, мне вкусно. Я так и ем...йогурт добавляю и ем сразу.Но я сладкий беру.

Нужно со сладким попробовать. Мой как кефир) (активия классическая)

[Дарья666]

Только что, AquaVita сказал:

Нужно со сладким попробовать. Мой как кефир) (активия классическая)

 

Мне нравится, что она такая хрустящая. Но, мне тут в местных магазинах она не очень .... я или привозила её откуда-нибудь, еще на айхербе тож хорошая. Моя любимая вот эта....беру уже не первую пачку. Её можно даже есть просто так.  https://ru.iherb.com/pr/Nature-s-Path-Organic-Flax-Plus-Pumpkin-Flax-Granola-Cereal-11-5-oz-325-g/41152

[Santa_Elena]

Аджика 

У меня все рецепты на ведра, потому что родитель привозит продукты мешками . Да и  заготовки у меня на 4 семьи. Убавите, как  кому удобнее.

 

Помидоры-5 кг

Сладкий болгарский перец- 1 кг

Морковь -1 кг

Горький стручковый перец- 5 штук. ( Когда его нет на рынке или мне лень ехать- кладу  чуть неполную чайную ложку красного молотого без верха.  Получается тоже  хорошо. Но со свежим горьким чуть более " по-кавказски".)

Очищенных долек чеснока- 1 стакан

Подсолнечного масла- 0, 5 литра

Уксуса 9% -1 стакан

Сахара-1 стакан

Соль- 0,5 стакана

 

1)Помидоры, перцы, морковь прокручиваем в мясорубке и выкладываем в кастрюлю.

2)Последним прокручиваем чеснок и пока отставляем в сторону  в какой-нибудь плошке-тарелочке.

3)К прокрученным овощам добавляем масло, уксус. соль. сахар. Все хорошенько перемешиваем и варим 2, 5 часа на среднем огне. Периодически помешивая. ( Я варю по рецептуре и она получается жидковата. Но если варить дольше - делала пару раз, будет гуще и ближе к оригинальной кавказской консистенции)

4) За 15 минут до окончания варки добавляем чеснок и перемешиваем хорошенечко.  Довариваем, горячую раскладываем в стерилизованные банки. Можно закатать машинкой- можно под твист-офф  крышки.

 

выход- 12-14 пол-литровых банок.

 

Как-то  в один год у отца на даче выросла плантация петрушки.  Масло из петрушки у меня в семье не пошло, я девочка жадная, добро не должно пропадать. Зафигачила порубленную  петрушку в аджику, за 15-20 минут до конца варки, совместно с чесноком. Получилось прям совсем  " по-хачански", потому что они в настоящую кладут много зелени и трав.  Так что, если есть зелень- можно ставить эксперименты и добавлять в этот рецепт.

 

Много лет у меня в семье идет на ура, что с макаронами. что с картошкой.  

 

 

[Дарья666]

Спасибо огромное!!!!!

[Santa_Elena]

На здоровье!

[Aaliah]

А я  вчера первый раз в жизни разделала натуральную целую курицу (god bless youtube) 

Понимаю, что в мои преклонные это спорное достижение, но мне весело, а то жила жертвой фасованный куросисек, бедер, ног, бугага

[moonwalk]

Кости тоже выбирала?

[Aaliah]

Не, мое откровенно косое высочество ограничилось классикой, рекомендуемой ютубом, а конкретно Обломовым , ну кривенько вышло, чего лукавить, но первая разделка кальмара была более забавной, где кухню потом отмывала дольше, чем сношала гада морского, а тут норм, даже без психологических травм 

[Maggie]

Я тут тоже отчаялась фантазировать на тему "500 блюд из куросисек" и теперь у меня вариации на тему "купи куренка целиком, обмажь чем угодно, запеки, сожри".

Профит!

[Santa_Elena]

Спешиал 4 Лолы, как обещалась фото моих закаток-закруток.  И винища.

Скрытый текст

 

Изменено 20 Августа 2017 пользователем Santa_Elena

[kimberly]

милые леди, сегодня решила приготовить рис на пару и запечённые креветки; сразу хочу сказать, может, кто-то не любит такой "сухой" рис, но я очень люблю, рис ем только жасмин бгы, нет, это не профдеформация, я просто обожаю аромат.

итак, сварила на пару чашку риса ( вышло примерно 2.5 чашки),

на сковороде в оливковом масле поджарила чеснок и вынула, как бы пошло это ни звучало;

далее положила томатный соус, готовый такой типа рагу, 2 стл майонеза только из уважения к моему М, прогрела это все дело, положила примерно 100г тертой моцареллы ( свежей, не из рассола), соль и перец, сняла с огня

далее всем этим делом залила креветки 10 шт больших и запекла минут 10 до корочки

в итоге блин я себе положила немного и пошла писать пост, думаю, сфотать что осталось, а пришла и ничего уже не осталось блин 

но было очень вкусно, поверьте 

 

[showmeboobs]

я знаю чем сегодня буду обедать 

[showmeboobs]

27 минут назад, kimberly сказал:

10 шт больших

я хочу задать глупый вопрос, ты их в панцире запекала или без?

[kimberly]

не глупый, думаю, можно и в панцире, просто из-под подливы потом обдирать панцирь неудобно, наверно. у меня были очищенные без головы с хвостиком, но я так больше люблю, можно и снять, наверно, было

[Инг]

В 16.08.2017 в 16:34, AquaVita сказал:

девочки, а как есть гранолу?)

Я впервые купила вчера, надеялась на удивительно вкусный завтрак. На упаковке написано "просто добавь йогурт". В чашку с йогуртом (обычным, без добавок и сахара) добавила 3 ст.л гранолы.  Это вообще не вкусно  Может нужно с молоком, но тогда какой смысл? Лучше уж мюсли))

 

а что именно было невкусным? Сам вкус этого сочетания?

Вообще в идеале надо залить йогуртом, или кефиром, (вкуснее, на мой взгляд) и подождать минут 7, чтобы напиталось. И очень вкусно становится )

 

[Фисташка]

У меня йогурт был несладкий, как кефир по вкусу. Не понравилось сочетание)

[Фисташка]

А может просто сама гранола неудачная)