Кашеварим? (рецепты/высокая кухня/ЗОЖ)

[Афина]

В 28.12.2018 в 05:54, showmeboobs сказал:

Тоже недавно попробовала, очень вкусно. На пшенку нашу похожа, но дорогая, падла. 

Ем как кашу ее обычную, пока ничего не пыталась больше.

интересно как. Мне что-что, а пшенку вообще не напоминает. Какие разные вкусовые рецепторы. 

Кушай, она очень полезная. 

Изменено 29 Декабря 2018 пользователем Афина

[SweetCherry]

В 27.12.2018 в 20:52, Nica сказал:

получилось вкусно хоть и не как с картинки))только вот не понимаю почему в рецепте 10-15 минут!я поставила духовку на 180 и ждала сидела возле них и если б я выключила на 15 минутах там угольки бы одни остались, где-то минут 7-8 получилось в итоге.ещё странная штука, те печеньки которые ближе к стеклу духовки получались поджареннее чем те что дальше( тоже самое было и с запеканкой) может времени надо меньше но тогда боялась что дальние не прожаряться , так то не чувствуется гари на вкус, не успело сильно подгореть но вид портит  

духовка газовая или электро?

[Nica]

46 минут назад, SweetCherry сказал:

духовка газовая или электро?

электрическая 

[Gal5]

12 минут назад, Nica сказал:

электрическая 

ты с конвекцией готовила, она ускоряет или высоко поставила, или рецепт с ошибкой, тоже бывает

[Kemper]

если в рецепте 180, то у меня с конвекцией 150 вполне хватает+ надо поглядывать что к чему

храни Боже таймеры

[showmeboobs]

Пекла я вчера торт на новый год, и "подгорело" у меня сделать прослойку из хрустящей соленой карамели.

Гугл ничем не помог, пошла делать по велению сердца, и нихера не получилось.

Первая порция получилась белая и жидкая, вторая уже нормальная, но до состояния коржаа даже в морозилке не застыла.

М.б кто-то из вас знает как это реализовать?

[malena]

вот что я вам прнс)

Оливье царский

Этот вариант наиболее близок к тому, что подавали 150 лет назад гурманам в залах "Эрмитажа". Недешевый и отнюдь не диетический, он потрясает воображение изысканностью и оригинальностью.

Ингредиенты на 4 порции:

2 рябчика или 2 перепела
1 телячий язык
100 г черной икры
200 г листьев салата
100 г крабов, консервированных в собственном соку
2 соленых огурца
2 свежих огурца
100 г каперсов
10-20 оливок
5 яиц
домашний соус "Провансаль"
½ ст. растительного масла
½ луковицы
несколько горошин ягод можжевельника
 

[malena]

оказалось, что класть или не класть лук - один из самых спорных вопросов в рунете.

[Дарья666]

8 минут назад, malena сказал:

вот что я вам прнс)

Оливье царский

Этот вариант наиболее близок к тому, что подавали 150 лет назад гурманам в залах "Эрмитажа". Недешевый и отнюдь не диетический, он потрясает воображение изысканностью и оригинальностью.

Ингредиенты на 4 порции:

2 рябчика или 2 перепела
1 телячий язык
100 г черной икры
200 г листьев салата
100 г крабов, консервированных в собственном соку
2 соленых огурца
2 свежих огурца
100 г каперсов
10-20 оливок
5 яиц
домашний соус "Провансаль"
½ ст. растительного масла
½ луковицы
несколько горошин ягод можжевельника
 

 

 

в тему экономии плз отнесите)

[showmeboobs]

Порция тысяч на 10 вытянет?

[malena]

я ж смайлики поставила) почитать, сглотнуть слюну и пойти нарезать докторскую
по кр. мере у меня так)

я делаю первый раз в жизни оливье!
велик риск сделать 

Изменено 31 Декабря 2018 пользователем malena

[Дарья666]

Я вчера уже сделала, с курой))

[moonwalk]

У меня в этом году винтажное (совдеповское ) меню.Оливье,шуба,заливное с языком и печёный перец.Язык был большой поэтому на горячее язык в сметане .Ну и торт"Наполеон" ,вернее его остатки с дня рождения ребенка.

[malena]

В 31.12.2018 в 13:39, Дарья666 сказал:

Я вчера уже сделала, с курой))

я буду и с колбасней, и с курой

апд

только с луком и курой! намного вкуснее. колбаса тоже ничего но уступает намного. и без лука пресно.

Изменено 2 Января 2019 пользователем malena

[SweetCherry]

Решила тут спросить. Посоветуйте терку, не очень дорогую. Моя старая (обычная) совсем затупилась прям бесит да и хотелось бы что-то более многофункциональное.

[Gal5]

4 часа назад, SweetCherry сказал:

Решила тут спросить. Посоветуйте терку, не очень дорогую. Моя старая (обычная) совсем затупилась прям бесит да и хотелось бы что-то более многофункциональное.

Будет стоять скорее всего, у меня так с аля бернер и кухонным комбайном, в основном пользуюсь обычной и ножом, лучше вкладываться в хорошие ножи и научиться как повара шинковать, имхо.

[Kemper]

20 часов назад, SweetCherry сказал:

Решила тут спросить. Посоветуйте терку, не очень дорогую. Моя старая (обычная) совсем затупилась прям бесит да и хотелось бы что-то более многофункциональное.

в икее хорошие терки. у них зубчики сделаны не как  в обычных- в одну сторону, а в разных направлениях, поэтому ты не трешь вхолостую снизу вверх, как на обычной

[Nefrit]

В ‎03‎.‎01‎.‎2019 в 06:26, Gal5 сказал:

лучше вкладываться в хорошие ножи и научиться как повара шинковать, имхо.

Кстати интересное видео по этой теме

 

[Triss]

Начитавшись форума и решившись приобщится к прекрасному), сегодня были закуплены киноа и красная чечевица.

Кино было приготовлено и только что слопано с овощами - поначалу я думала - беее, как это можно есть, запах тоже не впечатлял,

думала, ща гадости наварю, кто это всё будет есть. Не извращалась с едой - не надо было и начинать и всё такоё. лол

 И вот тарелка пуста, а животик мой доволен, такая лёгкость в нем,

 и что мне особенно понравилось,так то, что она(оно?)) не клейкая от слова совсем.

 

[Vikki2000]

Кто-нибудь пробовал делать овсянное молоко таким способом:

Залить овсянку на ночь водой, утром смешать в блендере. 

На этом молоке блогер делает пирожки и молочные коктейли. Вот думаю вкусно ли это, или овсянку переведу?

[moonwalk]

Пробуй,все равно выбросишь если срок годности пройдет.А так попробуешь и нам расскажешь 

[SweetCherry]

Непонимаю, почему это называют молоком вообще? Настойка овсянки лол, овсяная вода (жижа), но молоко тут причем.

[xGlamourx]

21 минуту назад, Vikki2000 сказал:

Кто-нибудь пробовал делать овсянное молоко таким способом:

Залить овсянку на ночь водой, утром смешать в блендере. 

Я миндальное делала дома.

Ну что сказать,ну это очень неблизко к молоку.

[Samanta]

33 минуты назад, Vikki2000 сказал:

Кто-нибудь пробовал делать овсянное молоко

Сама не делала, но покупала в пакетике порошок (толокно, кажется, но могу ошибаться), его надо развести водой и получится это молоко. Нууу... мне не понравилось. Наверно, если туда добавить чего-то вкусного и сделать коктейль - может и нормально будет
 

14 минут назад, xGlamourx сказал:

Я миндальное делала дома.

Ну что сказать,ну это очень неблизко к молоку.

Тоже делала, мне понравилось. Как по мне тоже ну совсем далеко от молока)).

[Maggie]