Кашеварим? (рецепты/высокая кухня/ЗОЖ)

[Дарья666]

7 минут назад, showmeboobs сказал:

я дома теперь не могу фрукты покупать, они не съедобные практически. 

 

Я тоже редко покупаю.....меня больше бесит, что мало того что они никакие тут. так за них еще надо кучу денег выложить. И пользы мало, и удовольствия ноль((

Банан съела и хорош) и то не очень вкусные....маленькие люблю, а они не везде продаются

[Ginger]

4 часа назад, showmeboobs сказал:

Мои любимые-манго, джекфрут, дракон, сахарное яблоко, рамбутаны. 

 

а сахарное яблоко - это что?

всем остальным объедалась в Тае и Китае

как сейчас помню 100 батт (~100  рублей) за целую кучку маленьких желто-рыжих шариков (манго) и по 150 батт рамбутаны)

привозила домой и покупали здесь на рынке - совершенно разный вкус, увы (

 

Завидую по дороброму Камышке, хочу  еще раз в Тай 

[showmeboobs]

7 минут назад, Ginger сказал:

а сахарное яблоко - это что?

всем остальным объедалась в Тае и Китае

как сейчас помню 100 батт (~100  рублей) за целую кучку маленьких желто-рыжих шариков (манго) и по 150 батт рамбутаны)

привозила домой и покупали здесь на рынке - совершенно разный вкус, увы (

 

Завидую по дороброму Камышке, хочу  еще раз в Тай 

очень яркий аромат, впервые напомнил запах фейри

[aponik]

5 минут назад, showmeboobs сказал:

очень яркий аромат, впервые напомнил запах фейри

Вот я покупала такие, в местном спец магазине, где больше видов фруктов. Они были мягкие и вкусные, а ещё вот такие есть.

 

Я когда забиваю в гугл Анона мне оба показывает. Но вот такие я раз взяла одну твердую, было не о чем. Когда мягкие то вкусные, но чаще твердые, вот не знаю как их дозревать. И кажется видела джекфрут, но не знаю, можно ли понять созрел ли он, он может быть мягкий, можно его прощупать? Дозреть?

[Sprinta]

[Sprinta]

Вчера еще хотела спросить о зелени .

У нас салат (всякие листики ) стоят порядка  двух баксов ,небольшая упаковочка  на раз покушать .

Если еще сыр взять,черриков ,то получается дороговато ,если каждый день есть 

 

Мне по сезону нравятся хурма и мандарины.

Манго ,кивано ,дурианы ,папайю и карамболь по космическим ценам никогда не беру (жру глазами ),только если инжир ,когда застаю в магазине .

 

Еще грейфрукт свити очень даже хорош !

Изменено 15 Декабря 2017 пользователем Sprinta

[Volga]

Анекдот короче наверное знаете.

Я только подошел, я ваще не знаю, о чем вы - но ехать надо!

3 минуты назад, Sprinta сказал:

Манго ,кивано ,дурианы ,папайю и карамболь

 

 

Кивано вот не знаю пока. А остальное вкусное!

У нас тут - боярышник, шиповник. Тоже вещь! Витамины.

[showmeboobs]

23 минуты назад, aponik сказал:

можно ли понять созрел ли он, он может быть мягкий, можно его прощупать? Дозреть?

его лучше вообще не трогать голыми руками, умотаешся отмывать. Его редко целым продают.

[Gal5]

Девушки, вы когда отвариваете куриную грудку, кладете в холодную воду или горячую?

Понимаю немного глупый вопрос, тк известно, что для салатов мясо надо класть в горячую воду, но у меня тут возникли сомнения, ведь кладя грудку в холодную воду, с пеной уйдет всякая грязь ?

Цитата

опытные повара советуют опускать мясо птицы в подсоленную воду, которая еще не успела закипеть – чтобы белок в мясе не свернулся слишком резко.

 

Изменено 19 Декабря 2017 пользователем Gal5

[Maggie]

Мне неизвестно было)) кладу в холодную, пенку снимаю при закипании после того как посолю

[Cam_girl]

я на пару в мультиварке готовлю.

[Дарья666]

Только что, Cam_girl сказал:

я на пару в мультиварке готовлю.

 

Я кстати тоже стала, на пару в мульти. И это еще очень вкусно, вкуснее чем вареная.

[Gal5]

6 минут назад, Maggie сказал:

Мне неизвестно было)) кладу в холодную, пенку снимаю при закипании после того как посолю

Если нужен бульон, то кладут в холодную ( касается говядины и куры), а если мясо, то в теплую или горячую. С рыбой там тоже тонкости, обычно в горячую.

Вот еще вдруг не знаешь, когда готовишь бульон, его не солят и не перчат, все это делают, когда бульон готов и идет заправка. Это у Лазерсона узнала ( бульон нельзя солить и сильно кипятить).

Скрытый текст

 

Мультиварку на дачу увезла, в пароварке мясо делала, вот как то отварное вкуснее ( сочнее), говядина у меня жестковата в пароварке.

[aponik]

Вот тоже спрошу, девочки, кто то ел морошку? Я что то сегодня вспомнила, мама говорила, что это самая вкусная ягода. Может для неё, не важно, но интересно. Просто мама у меня всё жизнь прожила рядом с Питером и в нем, вот потому тут и спрашиваю, тут Питерских много. Хотя это северная ягода, может маме её просто привозили, надо спросить lol. Но все равно, может кто тут ел, настоящую, не желтую малину. И есть ли она в Питерских лесах или рядом. На что она похожа?

[Gal5]

Ела и собирала на болоте, она растет в конце июня- начале июля. По вкусу немного похожа на хурму, вкусная ягода, сладкая.

 

[jellyfish]

32 минуты назад, helga4u сказал:

А в мультиварке на пару это как? Просто чуть водички налить и все? У меня нет никаких решеток, сеток и прочего. Простите, я тупая в воспросах приготовления в мульте, купила, она стоит у меня, а готовит в ней почти ничего не умею 

Хелечка, без решётки никак... У меня мультя древнейшая, к ней такая пластиковая штука с дырочками, не знаю, как назвать правильно. А режим на пару есть? Может, отдельно к твоей мульте такой девайс продаётся?

Вот типа такой хрени у меня

Изменено 20 Декабря 2017 пользователем jellyfish

[Annamodel]

16 часов назад, aponik сказал:

Вот тоже спрошу, девочки, кто то ел морошку? Я что то сегодня вспомнила, мама говорила, что это самая вкусная ягода. Может для неё, не важно, но интересно. Просто мама у меня всё жизнь прожила рядом с Питером и в нем, вот потому тут и спрашиваю, тут Питерских много. Хотя это северная ягода, может маме её просто привозили, надо спросить lol. Но все равно, может кто тут ел, настоящую, не желтую малину. И есть ли она в Питерских лесах или рядом. На что она похожа?

ела и то и то. Морошка ну ничего особенного, мне даже не очень, не помню какого-то яркого вкуса. Она бывает в Утконосе замороженная. 

Малину жёлтую ела. По вкусу как красная, но красная слаще имхо

[kamushevaya]

А обожаю морошку, но очень редко удается поймать( Тогда довольствуюсь морошковым вареньем. Вообще я сладкое не жалую, но это правда очень очень вкусно!

[kamushevaya]

15 часов назад, aponik сказал:

просто привозили

Привозили, она почти не растет под Питером. Я попрошайничаю, если кто-то едет на машине со стороны Мурманска.

[Gal5]

 У нас на даче много морошки ( Южнее СПБ  область, ближе к Москве), собирать ее легко, можно быстро 5 литров собрать, но сейчас потерян путь к этому болоту, тк сначала лес рубили, потом бурелом был, а на авось в лес идти нельзя, кто грибник/ ягодник знает как можно заплутать.

Камышевая, я знаю где ее летом продают дачники, я тебе дам знать, если она будет.

 Она на малину похожа лишь внешне. имхо. У нее особый вкус.

Изменено 20 Декабря 2017 пользователем Gal5

[kamushevaya]

1 час назад, Gal5 сказал:

Камышевая, я знаю где ее летом продают дачники, я тебе дам знать, если она буде

Дай дай дай! (Спасибо)

[Дарья666]

Рассказывайте, кто что будет готовить на НГ....мож какие-то новые рецепты приглянутся мне и не только мне. Спасибо 

[moonwalk]

И мне интересно..У меня перед новым годом ещё праздник,поэтому надо двойное меню.

[Дарья666]

Только что, moonwalk сказал:

И мне интересно..У меня перед новым годом ещё праздник,поэтому надо двойное меню.

 

У меня точно будет часть индейки запеченная в духовке, грудину взяла такую биг на 5 кг. И рулеты из лаваша с форелью. Ну и сельдь под шубой....правда я еще не купила свою любимую селедку, жду когда доставят её в "Свои люди"-магаз. Остальное еще под вопросом.

 

А у тебе что-нибудь планируется?

[moonwalk]

Ой....знаю какой торт будет точно:с шоколадным муссом и коржи из фундучной муки.( Постила когда-то)Купили тушку лосося сегодня .С ним что-то сделаю.Салат с печенью трески ,салат,зелёные оливки и перепелиные яйца м и авокадо ( зелёный весь такой)Салат с моцареллой и помидорами с базиликом.К рыбе картошку гармошкой запеку и сливочным маслом заправлю.Ну такое...предварительно..Это на 29

На НГ хочу холодец,голубцы,шубу,котлеты,оливье...все по фен шую