Кашеварим? (рецепты/высокая кухня/ЗОЖ)

[Фисташка]

[Фисташка]

Я хотела сегодня зафаршировать тыкву гречкой с грибами. Развалилась Как обидно) Когда вытаскивала она была такая красивая. Буду делать попытку номер два. Конечно она выглядела эффектно, но не долго)

 

Просто красивая картинка из интернет для вдохновения)))

 

[Фисташка]

Полтора часа для тыквы среднего размера (без начинки внутри) -это много

Если вдруг кто-то будет делать)

[Инг]

Мое открытие  на долгосущий вопрос " что бы такого сделать с кабачками. Колечками с фаршем запекать - надоело", случайно нашла такой рецепт. Несказанно рада! Получается крайнеееее вкусно.

 

Кабачки натереть на терке (не на мелкой)

яйца разбить

хлеб замочить в молоке

фарш куриный

соль /перец/ можно петрушку покрошить

Все смешать ручками.

 

Сформировать котлетки, обваляв слегка в муке либо можно ложкой выкладывать на лист. Я так и так делала. Только делать толстыми котлетки не надо.

 

Выложить на лист и запечь.

Подать со сметаной.

 

Завтра буду делать снова. 

 

[Фисташка]

Вторая получилась, но я не успела сфотографировать)) Чудесное  блюдо .  Час и десять минут хватило 

[Gal5]

Котлеты с кабачками - вещь.

Делала мясные и рыбные, те вместо булки кабачок или вместе с булкой. Вариаций много http://www.iamcook.ru/showrecipe/12008 там много вариаций на тему кабачков.

На фото мясные по рецепту выше, панирую только в самодельных сухарях, в муке не то, имхо, не та корочка.

Скрытый текст

 

Изменено 19 Октября 2017 пользователем Gal5

[WhiteFox]

Вот я и придумала , что сделать на ужин))) А то кабачок лежит уже неделю, глаза мозолит

[Gal5]

Их можно спокойно морозить как пельмени (сырыми), даже вкуснее. Я всегда котлеты морожу, тк не люблю возиться с фаршем из-за небольшой порции, потом мыть мясорубку.

 

[aponik]

2 часа назад, Gal5 сказал:

Их можно спокойно морозить как пельмени (сырыми), даже вкуснее. Я всегда котлеты морожу, тк не люблю возиться с фаршем из-за небольшой порции, потом мыть мясорубку.

 

Сырыми без панировки? Панировать уже как достала и разморозила?

Про тыкву, можно запечь её в духовке, фаршированную курицей (ну или чем захочется её зафаршировать), потом курицу съесть, а стенки тыквы собрать ложкой и в блендер, можно добавить бульон. Получится тыквенный суп- пюре, который подавать с сыром типо Ракфор (с плесенью) и томатным  каким нибудь соусом.

Изменено 19 Октября 2017 пользователем aponik

[Фисташка]

2 часа назад, Gal5 сказал:

Их можно спокойно морозить как пельмени (сырыми), даже вкуснее. Я всегда котлеты морожу, тк не люблю возиться с фаршем из-за небольшой порции, потом мыть мясорубку.

 

 

Я тоже морожу))

или просто фарш как на пельмени, только чуть больше лука, сформировать колбаску и в морозилку. Потом нарезать и обжарить в кляре 

[Инг]

В 18.10.2017 в 16:39, AquaVita сказал:

 

 

 

такие милые маленькие тыковки  

я таких даже в продаже не видывала.

Изменено 19 Октября 2017 пользователем Инга

[Gal5]

32 минуты назад, aponik сказал:

Сырыми без панировки? Панировать уже как достала и разморозила?

Сырыми с панировкой, потом достала, замороженными жаришь. Не размораживать.

Только их надо аккуратно сложить в морозилку, я использую лоток, чтобы не прилипли.

[Инг]

1 минуту назад, Gal5 сказал:

Сырыми с панировкой, потом достала, замороженными жаришь. Не размораживать.

Только их надо аккуратно сложить в морозилку, я использую лоток, чтобы не прилипли.

 

а что за лоток? что-то я не поняла как это.

Я раскладываю на мешочки сперва, а как замерзнут, в один пакет перекладываю.

[Gal5]

Типа такого, на него укладываю котлеты и в морозилку

Скрытый текст

5 минут назад, Инга сказал:

Я раскладываю на мешочки сперва, а как замерзнут, в один пакет перекладываю

Я так ягоды морожу, может так можно и котлеты, не пробовала + нет так много котлет я морожу, штук 6 -8 максимум.

Изменено 19 Октября 2017 пользователем Gal5

[WhiteFox]

Да, я тоже морожу на лотках от курицы, например, или фарша. Если лоток высокий, делаю в два яруса,перекладываю котлетки пакетиком целлофановым.

[Ginger]

16 часов назад, Инга сказал:

что бы такого сделать с кабачками

1. оладьи из кабачков - вещь! вкуснее, чем на кефире (идут и холодными, и горячими), кожуру счистить

2. кабачки с сыром: разрезать кабачки на крупные кольца,  обжарить с двух сторон. Выложить на тарелки, сверху  посыпать жареными луком + тертым сыром. Сыр на горячих кабачках быстро тает, вкус обалденный. Также можно есть, и горячими. и холодными. 

 

[moonwalk]

Спасибо Бубс,что напомнила про цветаевский пирог и спасла мои груши.Да,у меня с грушами и присыпан миндальной мукой.

 

https://gotovim-doma.ru/recipe/804-tsvetaevskii-yablochnyi-pirog

Не забываем о щепотке соли и регулировать колличество сахара

Изменено 20 Октября 2017 пользователем moonwalk

[showmeboobs]

я не впечатлилась, делала один с просто яблоками, второй с яблоками, корицей и орехами.

Слишком приторно.

 

Хочу вот такой сделать в понедельник 

http://andychef.ru/recipes/date-cake/

[moonwalk]

Мне он не приторный.Вкусная ароматная груша,идеальное ,воздушное тесто и щепотка соли в тесто и приторности нет.Ну и  сахар регулировать в заливку в зависимости от сладости фруктов.

[Афина]

Мунволк, рецептик плиз=)))

[moonwalk]

Добавлено к фото

[showmeboobs]

51 минуту назад, moonwalk сказал:

Мне он не приторный.Вкусная ароматная груша,идеальное ,воздушное тесто и щепотка соли в тесто и приторности нет.Ну и  сахар регулировать в заливку в зависимости от сладости фруктов.

тесто хорошее, вот заливка слишком сладкая. Если созрею попробую еще раз, только сахара меньше. 

[jellyfish]

Я вот такой недавно пекла, с вишней.https://menunedeli.ru/recipe/spiralnyj-pirog-s-vishnej/ 

В саму вишню сахар не добавляла вообще, только сверху пудрой присыпала, ну и в тесто. Не приторный, вкусняшка Ну и внешне необычный такой.

Фоточка только такая, в процессе практически

Скрытый текст

 

Изменено 20 Октября 2017 пользователем jellyfish
Ссыль забыла)

[Фисташка]

 

Конфетки)) Клюква в сахарной пудре

Изменено 21 Октября 2017 пользователем AquaVita

[Афина]

девочки, поделитесь не сложным рецептом пирожков с картошкой для начинающих