Кашеварим? (рецепты/высокая кухня/ЗОЖ)


Maggie

Рекомендуемые сообщения

  • Ответы 2,5k
  • Created
  • Последний ответ

Top Posters In This Topic

  • Фисташка

    243

  • Дарья666

    181

  • aponik

    178

  • xGlamourx

    161

6 минут назад, Maggie сказал:

Мне неизвестно было)) кладу в холодную, пенку снимаю при закипании после того как посолю

Если нужен бульон, то кладут в холодную ( касается говядины и куры), а если мясо, то в теплую или горячую. С рыбой там тоже тонкости, обычно в горячую.

Вот еще вдруг не знаешь, когда готовишь бульон, его не солят и не перчат, все это делают, когда бульон готов и идет заправка. Это у Лазерсона узнала ( бульон нельзя солить и сильно кипятить).

Скрытый текст

 

Мультиварку на дачу увезла, в пароварке мясо делала, вот как то отварное вкуснее ( сочнее), говядина у меня жестковата в пароварке.

Ссылка на комментарий

Вот тоже спрошу, девочки, кто то ел морошку? Я что то сегодня вспомнила, мама говорила, что это самая вкусная ягода. Может для неё, не важно, но интересно. Просто мама у меня всё жизнь прожила рядом с Питером и в нем, вот потому тут и спрашиваю, тут Питерских много. Хотя это северная ягода, может маме её просто привозили, надо спросить lol. Но все равно, может кто тут ел, настоящую, не желтую малину. И есть ли она в Питерских лесах или рядом. На что она похожа?

Ссылка на комментарий

А в мультиварке на пару это как? Просто чуть водички налить и все? У меня нет никаких решеток, сеток и прочего. Простите, я тупая в воспросах приготовления в мульте, купила, она стоит у меня, а готовит в ней почти ничего не умею :$

Приют для пожилых животных и животных- инвалидов "Счастливы вместе"
FrontFanz.com - выплаты до 90% в криптовалюте!

2884bd1449f1109e48394ce3bdea92a2.png

Ссылка на комментарий
32 минуты назад, helga4u сказал:

А в мультиварке на пару это как? Просто чуть водички налить и все? У меня нет никаких решеток, сеток и прочего. Простите, я тупая в воспросах приготовления в мульте, купила, она стоит у меня, а готовит в ней почти ничего не умею :$

Хелечка, без решётки никак... У меня мультя древнейшая, к ней такая пластиковая штука с дырочками, не знаю, как назвать правильно. А режим на пару есть? Может, отдельно к твоей мульте такой девайс продаётся?

Вот типа такой хрени у меня

DSC02836.jpg

Изменено пользователем jellyfish
  • Like 2
  • Thanks 1
Ссылка на комментарий

Йогуртница точно в комплекте была, надо посмотреть, может и решетка прилагается? Режим  есть, значит и сетка где то должна быть

  • Like 1

Приют для пожилых животных и животных- инвалидов "Счастливы вместе"
FrontFanz.com - выплаты до 90% в криптовалюте!

2884bd1449f1109e48394ce3bdea92a2.png

Ссылка на комментарий
16 часов назад, aponik сказал:

Вот тоже спрошу, девочки, кто то ел морошку? Я что то сегодня вспомнила, мама говорила, что это самая вкусная ягода. Может для неё, не важно, но интересно. Просто мама у меня всё жизнь прожила рядом с Питером и в нем, вот потому тут и спрашиваю, тут Питерских много. Хотя это северная ягода, может маме её просто привозили, надо спросить lol. Но все равно, может кто тут ел, настоящую, не желтую малину. И есть ли она в Питерских лесах или рядом. На что она похожа?

ела и то и то. Морошка ну ничего особенного, мне даже не очень, не помню какого-то яркого вкуса. Она бывает в Утконосе замороженная. 

Малину жёлтую ела. По вкусу как красная, но красная слаще имхо

  • Thanks 1
Ссылка на комментарий

А обожаю морошку, но очень редко удается поймать( Тогда довольствуюсь морошковым вареньем. Вообще я сладкое не жалую, но это правда очень очень вкусно!

  • Thanks 1
Ссылка на комментарий
15 часов назад, aponik сказал:

просто привозили

Привозили, она почти не растет под Питером. Я попрошайничаю, если кто-то едет на машине со стороны Мурманска.

  • Like 1
Ссылка на комментарий

 У нас на даче много морошки ( Южнее СПБ  область, ближе к Москве), собирать ее легко, можно быстро 5 литров собрать, но сейчас потерян путь к этому болоту, тк сначала лес рубили, потом бурелом был, а на авось в лес идти нельзя, кто грибник/ ягодник знает как можно заплутать.

Камышевая, я знаю где ее летом продают дачники, я тебе дам знать, если она будет.

 Она на малину похожа лишь внешне. имхо. У нее особый вкус.

Изменено пользователем Gal5
  • Like 1
Ссылка на комментарий

И мне интересно..У меня перед новым годом ещё праздник,поэтому надо двойное меню.9_9

Есть такие люди, к которым просто хочется подойти и поинтересоваться, сложно ли без мозгов жить.(с)

Ссылка на комментарий
Только что, moonwalk сказал:

И мне интересно..У меня перед новым годом ещё праздник,поэтому надо двойное меню.9_9

 

У меня точно будет часть индейки запеченная в духовке, грудину взяла такую биг на 5 кг. И рулеты из лаваша с форелью. Ну и сельдь под шубой....правда я еще не купила свою любимую селедку, жду когда доставят её в "Свои люди"-магаз. Остальное еще под вопросом.

 

А у тебе что-нибудь планируется?

  • Like 2
Ссылка на комментарий

Ой....знаю какой торт будет точно:с шоколадным муссом и коржи из фундучной муки.( Постила когда-то)Купили тушку лосося сегодня .С ним что-то сделаю.Салат с печенью трески ,салат,зелёные оливки и перепелиные яйца м и авокадо ( зелёный весь такойxD)Салат с моцареллой и помидорами с базиликом.К рыбе картошку гармошкой запеку и сливочным маслом заправлю.Ну такое...предварительно..Это на 29

На НГ хочу холодец,голубцы,шубу,котлеты,оливье...все по фен шую xD

  • Like 6

Есть такие люди, к которым просто хочется подойти и поинтересоваться, сложно ли без мозгов жить.(с)

Ссылка на комментарий

Блиииин, сразу вспомнила детство на Украине))) вот всегда такие шикарные столы как у тебя Мун) я когда маленькая была, всегда переедала после праздников...меня или рвало или колики были)))

 

я бы тож торт спекла, но работать буду. Поэтому времени не так много будет свободного. 

Муж просит крабовый и цезарь салат.

Изменено пользователем Дарья666
Ссылка на комментарий

На нг делаю еще и такой салат..Кубиком сыр твердый,куриная грудка так же,шампиньоны маринованные, маслины и ананас консервированный .( Все +- одного размера)Заправляю майонезом.Или оливье,или этот.А оливье у меня а ля оливье.xDС колбасой никогда не делаю.Или курогрудь ,или тунец.

  • Like 2

Есть такие люди, к которым просто хочется подойти и поинтересоваться, сложно ли без мозгов жить.(с)

Ссылка на комментарий
7 минут назад, moonwalk сказал:

На нг делаю еще и такой салат..Кубиком сыр твердый,куриная грудка так же,шампиньоны маринованные, маслины и ананас консервированный .( Все +- одного размера)Заправляю майонезом.Или оливье,или этот.А оливье у меня а ля оливье.xDС колбасой никогда не делаю.Или курогрудь ,или тунец.

 

Я Оливье тоже только всегда с курицей делаю....с колбасой буээээ

Шампиньоны маринованные можно обжаренными заменить? я вот не люблю их в банках, у них такой мерзкий вкус

 

Я бы еще холодца наварила...но времени мало(( а мож и наварю..надо сходить в магаз и глянуть есть ли ножки в продаже

Изменено пользователем Дарья666
Ссылка на комментарий

Думаю да..Можно лимонным соком их после обжарки полить.Типа замариновать  .Шампиньоны выполняют роль подкислителя.9_9

  • Like 1

Есть такие люди, к которым просто хочется подойти и поинтересоваться, сложно ли без мозгов жить.(с)

Ссылка на комментарий

У меня сегодня пирожки. Рецепт. Одна начинка из прокрученного в мясорубке мяса, обжаренного с луком и третью жгучего перца. Другая начинка из риса, яйца и зеленого лука. Ням!

 

Ещё я на неделе приготовила офигенную запеканку на основе этого рецепта. Но я брюссельскую капусту предварительно отварила 10 минут, использовала курицу вместо индейки и не отваривала её, а обжарила с луком. А ещё сыр был не адыгейским и в количестве 300г. Одно из самых вкусных блюд, что я ела. Единственный минус в том, что при сервировке запеканка разваливается. Если готовить в порционных формочках и в них же подавать, будет идеально. 

 

^_^

  • Like 7
  • Thanks 1

iHerb витаминки, косметика, вкусняшки и т.д.

Регистрация на сайте, удаляющем ваш контент, выложенный без разрешения

Ссылка на комментарий

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!

Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.

Войти